National Geographic: армянская кухня-не только шашлык и лаваш

• 01.05.2019, 10:46
•  Mир,  Армения,  No-politics

Русская версия журнала "National Geographic" опубликовала на своем сайте статью об армянской кухне, рассказав о традиционных блюдах, которые каждый посещающий Армению турист должен попробовать, передает РУСАРМИНФО.

"Армянская кухня - это не только шашлык и лаваш, но и кялла, гата и еще огромное количество блюд, о которых вы, возможно, даже никогда не слышали, если не бывали в Армении. Еда здесь готовится не только с фантазией, но и с душой, и убедиться в этом можно практически в любом ресторане Еревана и других городов страны", - отмечается в статье.

Издание представило также 9 армянских блюд, которые аутентичны и характерны только армянской кухне.

В их числе суп с авелуком (конский щавель), традиционный хаш, яичница с бастурмой, кяла  (запеченная бычья голова), хапама, толма, гата, ариса и, наконец, женгялов хац.

"Пресная лепешка с начинкой из зелени считается визитной карточкой арцахской кухни. Женгялов-хац бывает весенним и осенним: от времени года зависит количество трав, которые входят в состав начинки. Весной их 10-16, осенью – до 24. Очень важно правильно составить букет пряностей, чтобы лепешка не горчила или не оказалась слишком кислой", - отмечается в статье.

"National Geographic" рассказывает также о различных заведениях в армянской столице и других городах страны, где можно попробовать все эти блюда.