Маргарита Симоньян намерена первого января угостить всех своих гостей армянским блюдом

• 31.12.2018, 11:23
•  Mир,  Диаспора,  No-politics

Главный редактор RT и Sputnik Маргарита Симоньян намерена первого января угостить всех своих гостей традиционным армянским блюдом – хаш. Как передает Sputnik Армения, об этом она написала в своем аккаунте в Instagram.

"Первого января у нас дома всегда "Хаш открытых дверей". Так было в доме моих родителей, в доме родителей Тиграна (ее супруг, известный режиссер Тигран Кеосаян. - ред.), и у нас тоже каждый год так. Всю ночь с 31 декабря на 1 января варится хаш, а после обеда начинают собираться друзья и родственники ! приводить себя в чувство после вчерашнего", – подписала она фотографию говяжьих ножек.

Симоньян также поделилась секретом. Она рассказала, что у них дома начинают готовить хаш еще 29 декабря. При этом предупредила, что для этого блюда годятся исключительно передние ножки.

"Новичкам хитрые продавцы могут всучить задние копыта, и тогда хаш будет отдавать, извините, навозом", – рассказала редактор.

Она подробно рассказала процесс приготовления хаша. При этом Симоньян предупредила, что солить и приправлять блюдо не нужно. Однако необходимо подавать с блюдечком толченого чеснока, сырой редькой, солью, перцем и сушеным лавашом.

View this post on Instagram

Первого января у нас дома всегда 'Хаш открытых дверей'. Так было в доме моих родителей, в доме родителей Тиграна, и у нас тоже каждый год так. Всю ночь с 31-е на 1-е варится хаш, а после обеда начинают собираться друзья и родственники - приводить себя в чувство после вчерашнего. Хаш у нас дома начинают готовить еще 29-го. Вымачивают говяжьи копыта - только передние! Новичкам хитрые продавцы могут всучить задние копыта, и тогда хаш будет отдавать, извините, навозом. Копыта разрубают пополам и сутки вымачивают под проточной водой. На следующий день их всей семьей чистят. Это дело долгое и утомительное. Уже 31-го копыта заливаем водой, ставим на средний огонь. Как только вода вскипит, ее выливаем, а копыта снова моем. И вот теперь уже снова заливаем их водой, ставим на самый маленький огонь - без крышки! - и варим всю ночь, пока все косточки не отойдут от мяса. Ни солить, ни приправлять хаш не надо. Его подают с блюдечком толченого чеснока, сырой редькой, солью, перцем и сушеным лавашом. Подробно и весело о хаше почитайте по ссылке в профиле :) #хаш #хашоткрытыхдверей

A post shared by Маргарита Симоньян (@_m_simonyan_) on Dec 30, 2018 at 5:25am PST