Новогоднее меню разных стран

До Нового года осталось всего ничего, и домохозяйки уже начали украшать праздничный стол, который в Армении считается одним из основных элементов празднования Нового года. Главным атрибутом и символом новогоднего стола является свиной окорок. Праздничный стол невозможно представить также без традиционной долмы из листьев винограда, блинчиков из мяса и многообразия блюд.
Такое обилие праздничного стола, скорее всего, можно увидеть только у итальянцов. Новогодний итальянский ужин не обходится без колбасы Котекино, которая готовится исключительно на Новый год. Особую пикантность блюду придает тот факт, что помимо жирной свиной колбасы, в тесто заворачивают груши, лук-шалот и ягоды можжевельника. Всю эту средиземноморскую смесь щедро снабжают итальянскими травами, коричневым сахаром, ванилью и красным винным уксусом. Перекусив, жители Апеннин приступают к основным блюдам - Джампоне, которое представляет собой запеченную свиную ногу, фаршированную мясом, а также запеченных морепродуктов. Но даже в праздник ни один уважающий себя итальянец не обойдется без ставшей национальной идеей пасты!
Тем не менее, многие европейские страны не так щедры в вопросе новогодних угощений, как итальянцы. Так, голландцы подают на стол новогоднего тушеного в вине кролика, к которому добавляют лук, шпик, сметану и зелень, а датчане на Новый год яблоками, черносливом и изюмом фаршируют утку, добавляя в нее праздничные нотки в виде бренди и клюквенного желе.
Англичане предпочитают встретить Новый год индейкой и пудингом, который готовится за месяц (!) до торжества. Пудинг готовится из подсохшего пшеничного хлеба, разных сортов изюма, вишни, яблок, миндаля и цукатов. В него добавляют лимоны, апельсины, имбирь, корицу, гвоздику и бадьян. Готовый пудинг обливается смесью рома и ликера, поджигается и в горящем виде эффектно шествует к столу.
Французы лакомятся паштетом из гусиной печени, устрицами, индейкой и сырами.
На столах немцев вы найдете лосося со сливками, вместе со шпинатом и лимонной цедрой - ароматный горчичный картофель и жареного карпа. Как пишет kulinyamka.ru, на десерт в Германии предпочитают ореховый пирог и марципановый торт со сливками или безе.
Болгары не мыслят свой новогодний стол без мусаки, состоящей из мяса, главным образом баранины и разнообразных овощей. Замечательно то, что все ингредиенты закладываются в мусаку одновременно, оставляя хозяйке время для иных предпраздничных хлопот. Как и любое другое балканское блюдо, мусаку украшает ароматный букет из пряных трав и специй. В готовое блюдо болгары-гурманы добавляют сметану.
Безусловно, невозможно представить новогодний стол норвежцев без рыбных блюд. В этот день жители Скандинавии подают на стол неповторимый суп из семги с овощами, сливками, зеленью и гренками. Но рыбой единой их новогоднее меню не ограничивается - оно традиционно включает в себя тушеные мясные ребра под различными фантастическими соусами и уютное, домашнее картофельное пюре.
В Польше тоже в особенном почете рыба (мясо на новогоднем столе отсутствует). Рыбу поляки считают не просто вкусным продуктом, но и символом богатства и семейного благополучия. Кроме того, польская трапеза не проходит без грибного супа или борща, ячменной каши с черносливом и шоколадного торта.
В отличие от США, где главным блюдом праздничного стола является традиционной фаршированный индюк, в Австрии и Венгрии на праздничном столе отдают предпочтение мясу, а не птице. Индейка, утка или гусь вызывают у жителей этих стран суеверные опасения: считается, что вместе с ними улетит и счастье из дома. Испанцы в суевериях намного более оптимистичнее своих европейских соседей: ровно в полночь, под бой часов, они съедают 12 виноградин, загадывая под каждую из них желания - по одному на каждый месяц приходящего года.
Мексиканцы в этот день предпочитают отказаться от бурритоса и побаловать себя запеченным молоденьким поросенком с гарниром из риса, сладкого перца и черных бобов, а также закусками из разнообразных овощей и сыра. Из алкогольных напитков подается неизменная текила. На десерт жители Латинской Америки с удовольствием уплетают бесхитростные лепешки из привычной им кукурузной муки.
К новогоднему столу с большой ответственностью относятся японцы. Блюда новогоднего стола в Японии имеют свой сакральный смысл. В этот праздник у жителей Страны Восходящего Солнца на протяжении веков принято в первую очередь желать другим людям долгих лет жизни. В меню долголетие символизирует длинная гречневая лапша - соба.
Для того чтобы гости за столом в наступающем году не подвергались никаким недугам, на стол подают десерт из черных соевых бобов, которые символизируют здоровье. Для того же, чтобы всем собравшимся в Новом году сопутствовали счастье и удача, в традиционное новогоднее японское меню принято включать пюре из каштанов и батата.
В общем, в мире много вкусного! Приятного аппетита!
-
23:09
Шествие в День Конституции, митинг 8 июля: движение ''Сопротивление''
-
22:02
В зоне ответственности российского миротворческого контингента в Арцахе нарушений не зафиксировано: МО РФ
-
21:09
Пашинян обсудил с Самвелом Карапетяном процесс реализации инвестиционных программ группы компаний "Ташир"
-
20:07
Армения и Турция договорились открыть сухопутную границу для граждан третьих стран
-
19:16
Пашинян принял федерального министра экономического сотрудничества и развития Германии
-
19:10
Состоялось заседание Совета безопасности Армении
-
18:20
Называть НАТО исключительно оборонительным альянсом глупо и стыдно: Лавров
-
18:05
Принцип неотвратимости наказания является важнейшим фактором становления государства: Пашинян поздравил сотрудников системы прокуратуры
-
17:52
Гагик Джангирян подал в отставку
-
17:37
Армения: прогноз погоды на ближайшие 5 дней
-
17:17
6 июля созывается внеочередная сессия НС
-
16:57
Глава МИД Финляндии назвал сроки вступления страны в НАТО
-
16:24
Польша завершила строительство стены на границе с Беларусью
-
15:51
Мы можем прийти внезапно однажды ночью: Эрдоган допустил внезапное начало военной операции в Сирии
-
15:29
Спецпредставитель ЕС поприветствовал усилия Еревана и Баку в направлении ''мирного будущего''
-
15:00
Правительство выдвинуло на должность судьи Конституционного суда кандидатуру Седы Сафарян
-
14:32
Армен Геворкян отказался от должности главы парламентской комиссии по региональным вопросам и вопросам Евразийской интеграции
-
14:10
Федеральный министр экономического сотрудничества и развития Германии посетила Мемориальный комплекс Геноцида армян
-
13:41
Президент Армении на должность судьи Конституционного суда выдвинул кандидатуру Овакима Овакимяна
-
13:36
Годовая инфляция в еврозоне установила рекорд за всю историю наблюдения
день
неделя
месяц
-
22:30
Генсек ОДКБ отметил важность процесса делимитации и демаркации армяно- азербайджанской границы
-
14:35
Большинство государств ОБСЕ подчеркнули необходимость урегулирования конфликта Карабаха в формате МГ ОБСЕ: Арарат Мирзоян
-
08:07
Володин проведет заседание Совета Парламентской ассамблеи ОДКБ в Ереване
-
14:29
Всемирный банк прогнозирует экономический рост Армении в 2022 году на 3,5%
-
17:06
Премьер-министр Армении принял глав МИД стран-членов ОДКБ
-
14:28
Армянин Александр Кемурджиан - создатель первых планетоходов
-
16:00
Путин принял приглашение премьер-министра Армении посетить нашу страну
-
15:12
Армения: прогноз погоды на ближайшие 5 дней
-
20:12
Пашинян присутствовал на церемонии запуска национального авиаперевозчика Fly Arna
-
18:01
Армения: прогноз погоды на ближайшие 5 дней
Влажность: 31%
Ветер: 6,69 км/ч