Новогоднее меню разных стран

До Нового года осталось всего ничего, и домохозяйки уже начали украшать праздничный стол, который в Армении считается одним из основных элементов празднования Нового года. Главным атрибутом и символом новогоднего стола является свиной окорок. Праздничный стол невозможно представить также без традиционной долмы из листьев винограда, блинчиков из мяса и многообразия блюд.
Такое обилие праздничного стола, скорее всего, можно увидеть только у итальянцов. Новогодний итальянский ужин не обходится без колбасы Котекино, которая готовится исключительно на Новый год. Особую пикантность блюду придает тот факт, что помимо жирной свиной колбасы, в тесто заворачивают груши, лук-шалот и ягоды можжевельника. Всю эту средиземноморскую смесь щедро снабжают итальянскими травами, коричневым сахаром, ванилью и красным винным уксусом. Перекусив, жители Апеннин приступают к основным блюдам - Джампоне, которое представляет собой запеченную свиную ногу, фаршированную мясом, а также запеченных морепродуктов. Но даже в праздник ни один уважающий себя итальянец не обойдется без ставшей национальной идеей пасты!
Тем не менее, многие европейские страны не так щедры в вопросе новогодних угощений, как итальянцы. Так, голландцы подают на стол новогоднего тушеного в вине кролика, к которому добавляют лук, шпик, сметану и зелень, а датчане на Новый год яблоками, черносливом и изюмом фаршируют утку, добавляя в нее праздничные нотки в виде бренди и клюквенного желе.
Англичане предпочитают встретить Новый год индейкой и пудингом, который готовится за месяц (!) до торжества. Пудинг готовится из подсохшего пшеничного хлеба, разных сортов изюма, вишни, яблок, миндаля и цукатов. В него добавляют лимоны, апельсины, имбирь, корицу, гвоздику и бадьян. Готовый пудинг обливается смесью рома и ликера, поджигается и в горящем виде эффектно шествует к столу.
Французы лакомятся паштетом из гусиной печени, устрицами, индейкой и сырами.
На столах немцев вы найдете лосося со сливками, вместе со шпинатом и лимонной цедрой - ароматный горчичный картофель и жареного карпа. Как пишет kulinyamka.ru, на десерт в Германии предпочитают ореховый пирог и марципановый торт со сливками или безе.
Болгары не мыслят свой новогодний стол без мусаки, состоящей из мяса, главным образом баранины и разнообразных овощей. Замечательно то, что все ингредиенты закладываются в мусаку одновременно, оставляя хозяйке время для иных предпраздничных хлопот. Как и любое другое балканское блюдо, мусаку украшает ароматный букет из пряных трав и специй. В готовое блюдо болгары-гурманы добавляют сметану.
Безусловно, невозможно представить новогодний стол норвежцев без рыбных блюд. В этот день жители Скандинавии подают на стол неповторимый суп из семги с овощами, сливками, зеленью и гренками. Но рыбой единой их новогоднее меню не ограничивается - оно традиционно включает в себя тушеные мясные ребра под различными фантастическими соусами и уютное, домашнее картофельное пюре.
В Польше тоже в особенном почете рыба (мясо на новогоднем столе отсутствует). Рыбу поляки считают не просто вкусным продуктом, но и символом богатства и семейного благополучия. Кроме того, польская трапеза не проходит без грибного супа или борща, ячменной каши с черносливом и шоколадного торта.
В отличие от США, где главным блюдом праздничного стола является традиционной фаршированный индюк, в Австрии и Венгрии на праздничном столе отдают предпочтение мясу, а не птице. Индейка, утка или гусь вызывают у жителей этих стран суеверные опасения: считается, что вместе с ними улетит и счастье из дома. Испанцы в суевериях намного более оптимистичнее своих европейских соседей: ровно в полночь, под бой часов, они съедают 12 виноградин, загадывая под каждую из них желания - по одному на каждый месяц приходящего года.
Мексиканцы в этот день предпочитают отказаться от бурритоса и побаловать себя запеченным молоденьким поросенком с гарниром из риса, сладкого перца и черных бобов, а также закусками из разнообразных овощей и сыра. Из алкогольных напитков подается неизменная текила. На десерт жители Латинской Америки с удовольствием уплетают бесхитростные лепешки из привычной им кукурузной муки.
К новогоднему столу с большой ответственностью относятся японцы. Блюда новогоднего стола в Японии имеют свой сакральный смысл. В этот праздник у жителей Страны Восходящего Солнца на протяжении веков принято в первую очередь желать другим людям долгих лет жизни. В меню долголетие символизирует длинная гречневая лапша - соба.
Для того чтобы гости за столом в наступающем году не подвергались никаким недугам, на стол подают десерт из черных соевых бобов, которые символизируют здоровье. Для того же, чтобы всем собравшимся в Новом году сопутствовали счастье и удача, в традиционное новогоднее японское меню принято включать пюре из каштанов и батата.
В общем, в мире много вкусного! Приятного аппетита!
Другие материалы по этой теме
- Правительство Армении готово увеличить новогодние расходы в будущем году: Пашинян Это, по мнению премьер-министра, позволит привлечь не только иностранных туристов, но вовлечет граждан самой...
- Сегодня - Старый Новый год Это - неофициальный праздник, традиционно отмечаемый в странах, церкви которых отмечают Рождество по юлианскому...
- Скоро Рождество: рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях Глинтвейн не должен закипать. Допустимый нагрев напитка не должен превышать 70–80 градусов. Вино следует подогревать...
- С Новым 2020 годом, дорогие читатели ИАА "Армедиа"! Желаем года без войны, года стабильности, года прогресса и развития.
- Как принимать бессмысленные подарки: советы от Камбербэтча Знаменитый британский актер Бенедикт Камбербэтч дает мастер-класс, как изобразить радость от отвратительных...
-
09:08
Антигуманные действия Азербайджана свидетельствуют о том, что высшее руководство этой страны поставило себя выше международного права: МИД Арцаха
-
09:03
В Армении есть закрытые и труднопроходимые автодороги
-
23:11
Суд отказал Саакашвили в освобождении по состоянию здоровья
-
22:31
Генсек ООН заявил о снижении вероятности мирного урегулирования на Украине
-
21:54
Обсуждается оказание гуманитарной и спасательной помощи пострадавшим от землетрясения странам: МИД Армении
-
21:07
В Арцахе с завтрашнего дня будет частично остановлена деятельность отапливаемых газом учебных заведений
-
20:54
Пашинян провел телефонный разговор с Эммануэлем Макроном
-
20:36
Арарат Мирзоян встретился с председателем группы дружбы Германия-Южный Кавказ Бундестага ФРГ
-
19:38
Католикос Всех Армян Гарегин Второй направил соболезнования президенту Сирии
-
18:44
Нагорный Карабах изначально принадлежал Армении и всегда был населен в основном армянами: статья Джеффри Робертсона
-
18:33
"Аналогичные высказывания не исходят из интересов армянского народа": фракции НС Арцаха осуждают поведение Гургена Арсеняна
-
18:27
Президент Арцаха провел совещание с участием руководящего состава правоохранительной системы
-
18:16
МККК за день перевез 33 человека из Республики Армения в Нагорный Карабах и обратно
-
18:07
Землетрясение в Турции оказалось намного сильнее Спитакского, заявили в РАН
-
17:43
Мы прекрасно знаем, к каким человеческим трагедиям может привести разрушительное землетрясение: Рубен Варданян
-
17:07
МИД Армении запустил горячую линию для информации о пострадавших от землетрясения в Сирии и Турции гражданах РА
-
16:38
Агенты правительства Азербайджана показывают свои истинные намерения по убийству армян: Фонд "Татоян"
-
16:18
Снег, туман и гололед ожидается на большей части территории Армении
-
15:35
Наш ответ на вызовы должен быть ассиметричным, и он должен выражаться в становлении и развитии наших государственных институтов: Никол Пашинян
-
15:10
Подача газа из Армении в Арцах снова прекращена
день
неделя
месяц
-
12:53
Арцах в блокаде: абитуриенты лишены возможности сдачи вступительных экзаменов в вузы Армении
-
18:54
В правительстве Армении обсуждены вопросы по борьбе с незаконным оборотом наркотических средств и психотропных веществ
-
19:03
Состоялся телефонный разговор Арарата Мирзояна с министром иностранных дел Королевства Нидерландов
-
17:14
Газоснабжение для населения Степанакерта будет восстановлено
-
16:16
Мы должны сломать эту цепь проклятых компромиссов и двойных стандартов: Армен Геворкян в ПАСЕ
-
18:36
Назначен новый командующий 2-м армейским корпусом ВС Армении
-
14:32
Представитель НАТО подчеркнул необходимость свободного передвижения по Лачинскому коридору
-
15:28
Армения ценит вклад ЕС в обеспечение стабильности: премьер о мониторинговой миссии
-
17:17
США призвали Азербайджан и Россию восстановить свободное передвижение по Лачинскому коридору
-
11:00
При посредничестве МкКК из Арцаха в Армению перевезено еще 6 пациентов
Влажность: 87%
Ветер: 0,51 км/ч